ज़्यादा पनीर खाने के 8 दुष्प्रभाव जो आपको पता होने चाहिए

ज़्यादा पनीर खाने के 8 दुष्प्रभाव जो आपको पता होने चाहिए

पनीर, जिसे भारतीय पनीर भी कहा जाता है, प्रोटीन, कैल्शियम और फॉस्फोरस का एक भंडार है, जो इसे कई शाकाहारी आहारों का मुख्य हिस्सा बनाता है। यह हड्डियों की मज़बूती, मांसपेशियों की वृद्धि और तृप्ति में सहायक होता है। हालाँकि, ज़्यादातर खाद्य पदार्थों की तरह, इसमें भी संयम बरतना ज़रूरी है। ज़्यादा मात्रा में पनीर खाने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं जो इसके फ़ायदों से कहीं ज़्यादा हैं।

1. पाचन संबंधी परेशानी
लैक्टोज़ असहिष्णुता वाले लोगों को पेट फूलना, ऐंठन, गैस या दस्त की समस्या हो सकती है। कच्चा पनीर ज़्यादा खाने से पेट पर भारीपन भी महसूस हो सकता है और अपच हो सकती है। हल्दी या अदरक जैसे पेट के लिए अच्छे मसालों के साथ पनीर को हल्का पकाकर खाने से मदद मिल सकती है।

2. वज़न बढ़ना
फुल-फ़ैट पनीर कैलोरी से भरपूर होता है और धीरे-धीरे वज़न बढ़ा सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो गतिहीन जीवनशैली अपनाते हैं या संतुलित ऊर्जा व्यय नहीं करते।

3. हृदय स्वास्थ्य संबंधी जोखिम
पनीर में संतृप्त वसा होती है जो एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकती है। नियमित रूप से ज़्यादा सेवन करने से हृदय रोग और उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ सकता है, खासकर दुकान से खरीदे गए पनीर के साथ जिसमें नमक मिला होता है।

4. आहार संतुलन में कमी
प्रोटीन के लिए सिर्फ़ पनीर पर निर्भर रहने से फलियां, सब्जियां और साबुत अनाज जैसे अन्य आवश्यक खाद्य पदार्थों से मिलने वाले फाइबर, विटामिन और खनिज कम हो सकते हैं।

5. एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाएँ
पनीर में कैसिइन और मट्ठा प्रचुर मात्रा में होता है, जो संवेदनशील व्यक्तियों में चकत्ते, खुजली या सूजन जैसी एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकता है। गाय के दूध से एलर्जी वाले लोगों को इससे बचना चाहिए।

6. खराब गुणवत्ता वाले पनीर के खतरे
स्टार्च या तेल युक्त मिलावटी पनीर लंबे समय तक नुकसान पहुंचा सकता है। गलत तरीके से संग्रहीत पनीर से फ़ूड पॉइज़निंग भी हो सकती है।

7. रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव
हालाँकि पनीर संतुलित मात्रा में ग्लूकोज नियंत्रण में मदद करता है, लेकिन ज़्यादा खाना—खासकर उच्च वसा वाले भोजन के साथ—मधुमेह रोगियों में शर्करा के स्तर को बिगाड़ सकता है।

8. गुर्दे की पथरी का खतरा
पनीर में प्रोटीन और फॉस्फोरस की मात्रा अधिक होती है, और इसका अधिक सेवन संवेदनशील व्यक्तियों में पथरी बनने का कारण बन सकता है।

पनीर निश्चित रूप से एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, लेकिन मात्रा और गुणवत्ता पर नियंत्रण ज़रूरी है। बिना किसी दुष्प्रभाव के इसके लाभों का आनंद लेने के लिए इसे विविध प्रोटीन, सब्जियों और संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित करें।